Cibissimi Menu
Piadine (galette de blé feuilletée snackée garnie et servie comme un chausson)
Bambino
Stracciatella (crème de burrata), jambon blanc italien, tomates fraîches, basilic
€9.50
Spianata
Stracciatella, spianata piquante, tomates fraîches
€9.50
Capra Miele
Stracciattella, chèvre, miel, noix, mesclun
€10.00
Fromaggi
Sauce 4 fromages maison (stracciatella / gorgonzola / taleggio / grana padano), mesclun
€10.00
Parma
Stracciatella, jambon cru, tomates fraîches, grana padano, mesclun
€10.00
Terre e mare
Stracciatella, gorgonzola, thon, tomates séchées, noisettes concassées, citron, mesclun
€10.00
Brandade
Stracciatella, brandade nîmoise, olives taggiasca, tomates fraîches, mesclun
€11.00
Carbonara
Stracciatella, œuf, oignons cuisinés, jambon cru, olives taggiasca
€11.00
Cappriociosa
Stracciattella, jambon blanc italien, tomates fraîches, artichauts, mesclun, basilic
€11.00
Crudaïola
Sauce tomate cuisinée, mozzarella di buffala, tomates fraîches, grana padano, oignons doux, olives taggiasca,, mesclun, crème balsamique, basilic
€11.00
Fattoria
Stracciatella, oignons cuisinés, chèvre, jambon cru, olives taggiasca
€11.00
Genovese
Stracciatella, pesto, gorgonzola, jambon cru, roquette, crème balsamique
€11.00
Siciliana
Sauce tomate cuisinée, mozzarella di buffala, jambon cru, roquette, grana padano, olives taggiasca, crème balsamique
€11.00
Toscana
Sauce tomate cuisinée, mozzarella di buffala, spianata piquante, poivrons grillés, oignons cuisinés, mesclun
€11.00
Végétariano
Stracciatella, artichauts, courgettes, aubergines, tomates fraîches & séchées, mesclun, olives taggiasca
€11.00
Campagnola
Stracciatella, œuf, oignons cuisinés, jambon speck, gorgonzola, grana padano, olives taggiasca
€11.50
Da Vinci
Sauce tomate cuisinée, mozzarella di buffala, jambon cru, tomates fraîches, artichauts, olives taggiasca, basilic
€11.50
Montagna
Stracciatella, fontina, oignons cuisinés, pommes de terre, jambon cru & jambon speck
€11.50
Baltico
Stracciatella, saumon fumé, ciboulette, tomates fraîches, citron, mesclun
€12.00
Bolognese
Bolognaise « Maison », œuf, jambon blanc italien, artichauts, grana padano
€12.00
Scamorza
Stracciatella, scamorza fumée, pommes de terre persillées, jambon cru, tomates fraîches
€12.00
Storia
Sauce tomate cuisinée, œuf, grana padano, gorgonzola, aubergines, jambon cru, tomates fraîches & séchées, noix concassées
€12.00
Spéciale
Sauce tomate cuisinée, œuf, mozzarella di buffala, aubergines, cèpes persillés, jambon speck, tomates fraîches, mesclun, olives taggiasca
€13.00
Morilles
Stracciatella, morilles émincées, jambon cru
€13.00
Tartufata
Stacciatella, crème de champignons truffée, cèpes persillés, jambon speck
€13.00
Salade composée (accompagnement piadines)
mesclun, tomates cerises, billes mozzarella di buffala, noisettes torréfiées
€3.00
Sans gluten (supplément)
Galette à base de maïs / riz / omme de terre / pois chiche et huile d'olive
€3.00
Plats
La Pasta Bolognaise
Pâtes sauce bolognaise maison
€14.00
La Pasta Antipasti
Pâtes accompagnées de charcuteries italiennes et légumes cuisinés (artichauts, courgettes et aubergines) surmontés d'une burratina
€16.00
La Pasta Tartufata
Pâtes à la crème de champignons truffée, cèpes persillés, jambon speck
€17.00
Le Tartare
Bœuf au couteau 180gr, préparé à l’Italienne avec sa burratina et sa garniture de saison
€19.00
La Mozzarella di Buffala
sur un lit de tomates fraîches, olives, noisettes, vinaigre balsamique de Modène, mesclun, basilic
€12.00
La Burrata
sur un lit de tomates fraîches, olives, noisettes, vinaigre balsamique de Modène, mesclun, basilic
€12.00
La Burrata Tartufata (truffée)
sur un lit de tomates fraîches, olives, noisettes, vinaigre balsamique de Modène, mesclun, basilic
€15.00
La salade Verdura (végétarienne)
artichauts, courgettes, aubergines, tomates fraîches, olives, noisettes, câprons, mesclun, basilic
€14.00
La salade Caesar (à l'Italienne)
poulet mariné au pesto, jambon cru, copeaux de vieux parmesan, sauce crémeuse « Maison », tomates fraîches, olives, câprons, mesclun, basilic
€17.00
La grande assiette de charcuteries et/ou fromages italiens
€15.00
La petite assiette de de charcuteries et/ou fromages italiens
€8.50
Les Desserts
La Piadina Dolcissima
à la pâte à tartiner noisette et sa chantilly
€6.50
La Panna Cotta "Maison"
nature ou coulis italiens au choix : amaretto, chocolat, café, caramel beurre salé, choco-noisettes, fraise, fruits des bois, fruit de la passion
€6.00
Le Tiramisu "Maison"
€5.00
Le Gâteau au chocolat « Maison »
avec éclats de noisettes et sa chantilly
€6.00
Glaces artisannales italiennes
Amarena / Caramel Beurre Salé / Chocolat / Citron / Fraise / Panna Cotta / Pistache / Stracciatella / Vanille) - 1 Boule 2.8€ / 2 Boules 5€ / 3 Boules 6.5€)
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Affogato Traditionnel
Espresso chaud sur une boule de glace Stracciatella, biscuits
€4.00
Affogato Noisette
Espresso chaud sur une boule de glace Stracciatella, pâte à tartiner noisette, biscuits
€4.50
Affogato Amaretto
Espresso chaud sur une boule de glace Stracciatella, liqueur Amaretto, biscuits
€5.00
Cafés / Thés / Infusions
Espresso / Ristretto / Décaféiné
€1.80
Café Noisette
€2.00
Thé ou Infusion
€3.00
Les Digestifs
Limoncello, Fior di Melone, Amaretto, Get 31, Grappa, Sambuca
4cl
€4.00
Get avec Perrier
4cl
€5.00
Les Vins Blancs
Geografico Vermentino Di Toscana IGT
(Origine : Toscane – Centre Italie) Verre 12.5cl : 4.5€ - Pichet 50cl : 17€ - Bout. 75cl : 23€
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Nero d’Avola Grillo BIO DOC Natale Verga
(Origine : Sicile – Sud Italie) Verre 12.5cl : 4.5€ - Pichet 50cl : 17€ - Bout. 75cl : 23€
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Roero Arneis Trésor DOCG Ceste
(Origine ; Roero / Piemont – Nord Italie) Verre 12.5cl : 4.8€ - Pichet 50cl : 18€ - Bout. 75cl : 24€
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Terre Alfieri Arneis Mislet DOC Ceste
(Origine : Piemont – Nord Italie) Verre 12.5cl : 5€ - Pichet 50cl : 19€ - Bout. 75cl : 25€
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Les Vins Rouges
Mastalso Romagna Sangiovese Superiore DOC Santodeno
(Origine : Emilie-Romagne – Nord Italie) Verre 12.5cl : 4.3€ - Pichet 50cl : 19€ - Bout. 75cl : 22€
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Nero d’Avola BIO DOC Natale Verga
(Origine : Sicile – Sud Italie) Verre 12.5cl : 4.5€ - Pichet 50cl : 17€ - Bout. 75cl : 23€
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Chianti Campoluce BIO DOCG Sensi
(Origine : Chianti / Toscane – Centre Italie) Verre 12.5cl : 4.8€ - Pichet 50cl : 18€ - Bout. 75cl : 24€
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Chianti Riserva Dal Campo DOCG Sensi
(Origine : Chianti / Toscane – Centre Italie) Verre 12.5cl : 5€ - Pichet 50cl : 19€ - Bout. 75cl : 25€
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Fittino Picco DOC Ceste
(Origine : Langhe / Piemont – Nord Italie) Verre 12.5cl : 5.2€ - Pichet 50cl : 20€ - Bout. 75cl : 26€
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Les Rosés
Cévennes Rosé IGP Vignoble Chabrier
(Origine : Uzès – France) Verre 12.5cl : 4.3€ - Pichet 50cl : 19€ - Bout. 75cl : 22€
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Dune Sable de Camargue Gris IGP Cave Sabledoc
(Origine : Aigues Mortes – France) Verre 12.5cl : 4.5€ - Pichet 50cl : 17€ - Bout. 75cl : 23€
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When you're in Nîmes and craving delicious Italian flavors, Cibissimi Menu offers an unforgettable culinary experience. Nestled at 10 Rue de la Madeleine, this spot serves up a variety of dishes that perfectly blend traditional recipes with modern twists. From fresh pasta to mouthwatering pizzas, each item on the menu is crafted with the finest ingredients, ensuring every bite bursts with flavor. Whether you're in the mood for a light appetizer or a hearty main course, there's something for everyone. The ambiance adds to the experience, making it the perfect place to unwind and enjoy a meal with friends or family. Don't miss out on the signature dishes that truly showcase the heart of Italian cuisine, all served with a touch of French flair.